Küchenchef Jiang Zhencheng vom RAW, einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in Taipeh, nahm seinen Freund Ricardo Chaneton vom MONO, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Hongkong, mit auf eine Reise nach Kaohsiung. Während ihres Aufenthalts in Hongkong erinnerten sich die beiden nicht nur an ihre Zeit in Südfrankreich, sondern erlebten auch die Großzügigkeit und Toleranz von Kaohsiung, die besondere Atmosphäre von Mode, Kunst und historischer Nostalgie sowie die Faszination der Einfachheit und Reinheit der lokalen Küche, die von einer Generation zur nächsten weitergegeben wurde.
Küchenchef Jiang Zhencheng vom RAW, einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in Taipeh, nahm seinen Freund Ricardo Chaneton vom MONO, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Hongkong, mit auf eine Reise nach Kaohsiung. Während ihres Aufenthalts in Hongkong erinnerten sich die beiden nicht nur an ihre Zeit in Südfrankreich, sondern erlebten auch die Großzügigkeit und Toleranz von Kaohsiung, die besondere Atmosphäre von Mode, Kunst und historischer Nostalgie sowie die Faszination der Einfachheit und Reinheit der lokalen Küche, die von einer Generation zur nächsten weitergegeben wurde.